As Prensas UMR modelo PHU tem a capacidade de prensar vários produtos, viscosos, lisos, ou de fácil compactação.
O líquido excedente é drenado do material, por uma peneira na entrada do equipamento. O material a ser prensado é introduzido de forma contínua pelo fuso giratório de hélice com passo variável.
Este material é compactado entre resistores colocados radialmente e, a peneira principal com 360º que o envolve totalmente.
Já com a maior parte do líquido removido, o material é forçado através de um cone longitudinal, onde passa e remove o restante do líquido. Este material exaurido passa pelo cone e escoa pela (Saída de Bolo).
Materiais lisos e viscosos são prensados com eficiência pela PHU. De forma simples, evita a formação de caminhos preferenciais ao longo dos 360º da peneira do cone, o que garante completa drenagem de líquidos.
Materiais de fácil compactação tendem a aderir no cone de contrapressão, impedindo a remoção de líquidos. Neste caso, a PHU poderá ser dotada de cone giratório, que em rotação diferenciada do fuso, impede a formação do bolo compactado na área de descarga da prensa.
O cilindro pneumático de movimentação do cone assegura a umidade de saída do material, mesmo havendo variações na umidade da entrada, criando três estágios diferentes de pressão ao longo do equipamento. Isto permite que sejam coletados os licores separadamente.